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“清则净,真则不杂”,净而不杂者谓之清真。坐落于洛阳市涧西区的伊厨面馆是一家具有清真特色且专注于面食烹饪的清真美食企业。自面馆开业以来,因产品味美、质优、价格惠民而得到洛阳人民的热爱和追捧。面馆创始人—姚晓阳是回民,回民自强不息的精神、认真严谨的态度,在他身上体现的淋漓尽致。

他自强不息,以传播清真美食为己任,十几年来辗转各地,在学习美食制作和经营的过程中继承并创新清真面食。面馆优选“第一车间在麦田”的今麦郎面粉,保证面条的劲道;采用“黄金畜牧带”出产的内蒙古牛肉,保证肉质弹而多汁、鲜而不腻;择取牛脊骨和牛蒡骨等高钙部位熬制六个小时,保证面汤的营养丰足,使人唇齿留香。

他认真严谨,坚守面馆食品的高标准和严要求。在清真伊厨面馆,每天都是新鲜的大骨汤,“一天一锅汤,卖完不卖面”;每份小料都经过用心配置,“用好的香料,炒出令人垂涎的味道”;每道菜品都严格把关,“单人单锅,现吃现炒”。

他悲悯世人,在不断提高产品质量的前提下拒绝价格飞涨,在同类产品价格攀升的当下,坚持做九块九一碗面,他说:“老百姓没那么多钱,要让吃面成为他们的享受,不能成为他们的负担”。

面馆自成立以来,不断推陈出新,革故鼎新,已经形成了红烧牛肉面、剁椒牛肉拌面、肉丝炝锅面三大拳头产品,并延伸出清真烧烤和卤肉等伴生产品,实现了食品供给的多元化。随着面馆产品标准化的进一步落实,加盟商蜂拥而来,在双赢之中,伊厨面馆将为更多人带来优质的美食体验。

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